Argentina volvió a brillar en el mundo con uno de sus clásicos más amados como el alfajor. El prestigioso sitio Taste Atlas eligió a "La Olla de Cobre", una chocolatería artesanal de San Antonio de Areco, como creadora del mejor alfajor del mundo.

La fábrica, que trabaja de forma familiar desde 1978, fue reconocida por sus alfajores con abundante dulce de leche y un baño de chocolate al 70% de cacao. Además, el ranking destacó que 19 de los 20 mejores alfajores del mundo son argentinos. 

“Queríamos una mezcla entre el de la costa y el de las sierras. Tomamos un poco de cada uno, la masa serrana, el chocolate puro tipo marplatense, y mucho dulce de leche”, explicó Carlos Gabba, titular de la empresa.  

“De golpe esta semana nos enteramos que éramos los número uno del mundo. Me siento halagado, pero también un poco asustado. Ser número uno del mundo es demasiado. Es un producto muy subjetivo porque te gusta o no te gusta. Y cuando estás en ese nivel, estás listo para todas las críticas.”, indicó Carlos en diálogo con 11Noticias. 

La Olla de Cobre comenzó como una pequeña fábrica en su casa, y con los años se expandió. “Mis hijos se criaron acá. Esto era su patio de juegos”.

Además de alfajores, producen chocolate desde el grano, importando cacao de Ecuador y Venezuela, y elaboran bombonería artesanal con la misma receta base. Y sobre el alfajor ganador, Carlos explicó que “Queríamos una mezcla entre el de la costa y el de las sierras. Tomamos un poco de cada uno, la masa serrana, el chocolate puro tipo marplatense, y mucho dulce de leche. Y ahí nació este alfajor.”

Una historia de tradición, familia y mucho sabor, desde la cuna de la tradición (San Antonio de Areco) al mundo.