El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos dio a conocer el Índice de Precios al Consumidor del mes de diciembre, en donde se expresa un incremento del precio de las carnes, en promedio, casi cinco veces más alto que el valor del último mes del año.

Mientras que el aumento general de los precios, la inflación, dio como resultado un 2,7% según el Índice de Precios al Consumidor (IPC), las carnes de vaca y pollo aumentaron un 10,7% en promedio, todo atento a las cifras del último IPC publicado este martes.

La tira de asado, el corte más tradicional para las parrillas argentinas, tuvo un incremento de un valor por kilo de $7.523 según el INDEC a $8.911. Esto representa un incremento del 18,2% durante el mes de diciembre y es el segundo producto que más aumentó de precio en el último mes del año, solo por debajo del kilo de limón (21% de incremento intermensual).



El resto de los cortes de carne que son medidos por el INDEC también tuvieron subas considerablemente por encima de la inflación: la picada común aumentó un 7,4%, la paleta un 9,5%, el cuadril un 12,5%, la nalga un 12,4% y el kilo de pollo un 4,4%.

Las fiestas de fin de año sin duda influyeron en el incremento de los precios, pese a que, en líneas generales, fue el diciembre con la suba de precios más baja desde 2018.

De igual modo, cabe destacar que las carnes y derivados, en un año donde el acumulado de inflación fue del 117%, tuvo un incremento general de su valor del 79%.