El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos informó que durante el mes de enero de 2025 la inflación fue del 2,2%. En el desglosado, el rubro Alimentos y Bebidas no Alcohólicas registró un aumento del 1,8%, pero con algunos productos que tuvieron un aumento sumamente alto en el primer mes del año.

Uno de ellos fue el limón, cuyo valor por kilo registró un aumento del 54%, por lo que se experimentó una importante faltante de este producto a lo largo del mes de enero.

Actualmente, el precio al público ronda los $6000 el kilo. A mediados del pasado mes, verduleros confiaron a este medio que el cajón llegó a costar, en el Mercado de Productores de Rosario, hasta $80.000.

Esto se debió a una producción mucho menor en el norte del país, producto de heladas en épocas inusuales del año que provocaron una destrucción de los cultivos en sus etapas de floración.

Ante esto, los mercados debieron recurrir a la exportación de la fruta y llegaron así a las verdulerías los limones provenientes de Chile principalmente, como también de Brasil y Egipto, estos duplicando el precio del producto nacional.

El tomate redondo fue el segundo alimento que más aumento registró, con un 23%. Le siguió el filet de merluza fresco, con un incremento del 13,2%.

Algunos alimentos sí bajaron su precio por diferentes factures, principalmente de estacionalidad: la papa bajó un 19%, el zapallo anco un 10,5%, y la lechuga un 6%.