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Para la masa harina 000 500gr, una cucharada sopera de azúcar, y una de grasa vacuna a temperatura ambiente, una cucharadita de te de sal y una de malta (la conseguís liquida en dietéticas y reposterías, o en polvo en cualquier súper, buscala cerca de donde este el café)
Empaste: 3 cucharadas sopera de grasa, y una de harina.

Procedimiento:
Hacer una corona con la harina, incorporar el azúcar, la sal, la grasa pomada y la malta. Incorporar agua y comenzar a integrar los ingredientes, amasar, y lograr una masa firme. No amasar mucho debe quedar un bollo interado pero no liso, debe tener u poco de rugosidad.

Mezclar los ingredientes del empaste y reservar.

Estirar la masa en un rectángulo y untar con el empaste y espolvorear con harina, hacer una vuelta simple, esto significa doblar la masa en tres: se lleva una punta haca la mitad de la masa estirada y se pone la otra mitad encima, e pasa el pelote y estira. Descansar 10 minutos, untar con el empaste y espolvorear con harina una vez más y hacer una vuelta simple igual que la anterior esta vez el dobles debe quedar mirando hacia vos. Repetir una vez más.

Cuernitos: Estirar rectángulos largos y finos, estirarla y enrollarla hacia adentro, a la vez, desde las puntas, formando los cuernitos. Llevar en placa, enmantecada, al horno a 180 grados por 40 minutos aproximadamente. A los 20 minutos bajar la temperatura a la mitad.

Libritos: Cortar rectángulos bien largos y untar con empaste, doblar al medio longitudinalmente y cortar transversalmente. Llevar en placa, enmantecada, al horno a 180 grados por 40 minutos aproximadamente. A los 20 minutos bajar la temperatura a la mitad.

Bizcochitos: Estirar la masa, cortar con el molde de bizcochitos, estirarlos un poquito con la mano. Llevar en placa, enmantecada, al horno a 180 grados por 40 minutos aproximadamente. A los 20 minutos bajar la temperatura a la mitad.