La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAl) junto con los municipios de Rufino, Venado Tuerto, Granadero Baigorria, Firmat, Hughes y Wheelwright, se encuentran trabajando en la investigación de casos sospechosos de triquinosis que “estarían asociados al consumo de productos alimenticios elaborados por “Covinich Juan Carlos”, fecha de elaboración probable durante mayo, junio y julio del 2022”, expresaron en un comunicado desde la ASSAL.

Destacaron que son el informe con fecha 16/08/22 del Laboratorio de la ASSAl Nº 41252 corresponde a “una muestra del producto alimenticio “Salamín”, marca “Covi”, establecimiento SENASA Nº 5118/124262/1, concluye con Triquinosis positivo (presencia de trichinella spiralis)”.

“En consecuencia y, a fin de proteger la salud de los consumidores, se recomienda a la población a modo preventivo, que se abstenga de consumir los productos alimenticios de la citada marca: salame, panceta salada, lomo de cerdo curado, salamines, hamburguesas de cerdo, chorizos frescos, cortes de carne de cerdo sin hueso, milanesa de carne de cerdo, salchichas frescas tipo parrilleras”.



En caso de haber consumido el/los alimentos citados y que se presenten alguno de los signos y síntomas iniciales compatibles con la Triquinosis como dolores musculares, fiebre, síntomas gastrointestinales y/o edema o hinchazón de párpados, desde Assal comunicaron que deben “realizar una consulta médica inmediatamente. Se destaca que los síntomas de triquinosis pueden presentarse hasta 45 días corridos posteriores al consumo del alimento”.

“Se solicita también a quienes tengan en su poder los productos para su venta, cesen su comercialización.

Auditores:
1. En caso de constatar la comercialización de alguno/s de los productos alimenticios antes detallados, intervenir los mismos, tomar muestra por triplicado y verificar la documentación de origen (facturas, remitos, etc.) que permita establecer trazabilidad al distribuidor y/o elaborador.
2. Enviar toda la documentación generada vía correo electrónico a coordinacionregionales@assal.gov.ar con el asunto "Brote Triquinosis"

Ante cualquier duda, por favor comunicarse a auditoria@assal.gov.ar y epidemiologia@assal.gov.ar”.