El precio de la carne vacuna en las exhibidoras subió 6,1% en abril, según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). De este modo, el producto acumula un incremento del 65,1% en la comparación interanual, superando en 18 puntos porcentuales a la inflación registrada en el mismo período (47%).

El relevamiento precisó que el valor promedio del kilo de carne vacuna se ubicó en $12.061, con fuertes aumentos en cortes populares como el osobuco (9,4%), la carnaza (8,1%), el roast beef (7,9%), el peceto (5,1%), el bife ancho (4,9%) y la colita de cuadril (3,3%).

Entre los cortes más caros se encuentran el lomo, con un precio promedio de $17.232; el peceto, a $14.664; y la colita de cuadril, a $14.634. Por el contrario, los cortes más económicos fueron el osobuco ($7.166), la falda ($7.092) y la picada común ($6.346).

El informe también relevó el comportamiento de otros tipos de carne. El pollo registró un aumento mensual del 8%, alcanzando un valor promedio de $3.980 por kilo. En términos interanuales, su precio creció un 45%, apenas por debajo de la inflación.

En cuanto a la carne de cerdo, el precio se ajustó 1,7% en abril, con un valor promedio de $7.534 por kilo. Sin embargo, en el acumulado de los últimos 12 meses, este producto mostró una suba del 74,2%, ubicándose 27 puntos por encima del nivel general de precios.