Para hacer 20 tortillas vas a necesitar 250 gr de harina 000 y 250gr de harina leudante. 3 cucharadas de aceite (puedes usar de oliva si te gusta) 2 cditas de sal, 1 taza y media de agua tibia.

Mezclar las dos harinas con la cucharadita de sal. También se puede hacer todo harina común con una cucharadita de polvo de hornear.

Hacer un hueco en el centro agregar el aceite y el agua tibia de apoco a medida que se vaya necesitando puedes usar un poquito más, depende de la harina hay que formar una masa suave, no te debe quedar seca. Amasa bien hasta que quede un bollo liso, esto puede ser 10/15 minutos, dejar reposar tapada durante media hora aproximadamente.

Por último hacer Bollitos un poco más grandes que una nuez, y estirarlos con el palo de amasar finito.

Calentar una sartén (¡sin aceite ni nada!) y cocinarlos unos 45 segundos, un minuto como máximo de cada lado. Con una espátula ir aplastando los globitos que se hacen. Y listo! Las podés rellenar y comer en el momento, o tapar con un trapo para que se mantengan húmedas!



Ahora de yapa te dejo la receta de tacos de pollo que rinde para diez Tortilla para tacos o rapiditas caseras:

Ingredientesr: 2 pechugas de pollo, 2 dientes de ajo, jugo de 1 lima o limón perejil, cebolla de verdeo, chile picante si te gusta, medio morrón rojo, medio morrón verde.
aceite sal y pimienta.

Primero cortar el pollo en tiritas, que luego vamos a dejar reposar en jugo de limón con los ajos picaditos (ideal es por lo menos 1 hora) más tiempo más sabor.

Cortas la cebolla el morrón y el verdeo incluyendo la parte ver en tiras finas, ponemos una sartén a calentar y le tiras un chorrito de aceite primero, sellar el pollo que habías dejado tomando sabor y una vez que empezó a tomar color agregamos toda la verdura que picaste

Cuando la sartén empiece a crujir le pones el jugo que dejaste reposando el pollo y cocinamos por 15 minutos aproximadamente, por último un puñado de perejil picado.

A la mesa! y a armar tus tacos de receta casera!

Tip extra: Una salsita picante para acompañar. Tomate en cubitos, cebolla morada, ají limón y sal. un lujo estos tacos, corta la semana con esta súper receta.

Por: Elisa Lapuente