Ingredientes:

-50g de manteca o margarina, a temperatura ambiente
-200g de azúcar
-1 huevo
-3 bananas muy maduras
-250g de harina leudante
-Escencia de vainilla

Procedimiento:

1-Precalentar el horno a 180 ºC (moderado). Enmantecar y enharinar ligeramente un molde de budín. Reservar.

2-En un bowl grande, batir la manteca y el azúcar con batidora o a mano.

3- Incorporar el huevo y el puré de banana. Agregar la harina y la sal, y mezclar hasta que esté combinado. Volcar en el molde.

4-Hornear durante 1 hora. Si la parte superior empieza a dorarse demasiado rápido, disminuir un poco la temperatura del horno. El centro debe ser suave y tierno, mientras que el exterior, fresco y crujiente.


Julieta Carnevale

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