Ahora la pregunta es ¿porqué muffins americanos y no magdalenas? Porque las magdalenas si bien se le parecen son de la pastelería francesa, y aunque ambas preparaciones son batidos pesados, parientes de los budines, estos muffins no llevan manteca y se preparan con aceite neutro.

Como muchas de las recetas de la pastelería americana, tiene como aporte graso al aceite neutro, de girasol o maíz. Pesando de forma correcta los ingredientes y usando un aceite de buena calidad, es imposible que quede mal.

Ingredientes:

2 huevos
180 gramos de azúcar
220 de harina leudante
Esencia de vainilla
100 gr de chips de chocolate
60 gramos de aceite
60 gramos de leche

Procedimiento

Primer paso: batir los huevos con el azúcar y el aceite hasta que se emulsione .
segundo paso: agregamos la harina y la leche intercalada, te va a quedar una mezcla espesa .
Tercer paso, colocar los chips de chocolate en la mezcla, sin batir!
Por ultimo los pones en moldes de cupcake s o pirotines dobles para que no se deformen. (llenar ¾ de su capacidad) llevas a horno 180 grados 20 minutos y listo.

A disfrutar estos muffins!

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